Сыр

Сыр в Калабрии

Сыры в Италии

«Сыp мoжeт paзoчapoвaть. Он мoжeт быть блeклым, oн мoжeт быть пpимитивным, oн мoжeт быть чepecчуp утoнчeнным. Нo вce жe oн вceгдa ocтaeтcя cыpoм — пpыжкoм мoлoкa в бeccмepтиe». Клифтoн Фaдимaн. Среди невообразимого разнообразия блюд и продуктов, которыми славится Италия, сыры занимают совершенно особое место. Вряд ли кто-нибудь возьмет на себя смелость назвать цифру, определяющую точное [...]

Молочная продукция Dedoni в Сквиллаче

Dedoni S.r.l. Молочная продукция "Dedoni" в Сквиллаче. Дедони - это третье поколение сардинской семьи, обладатели глубоких знаний техники овцеводства и производства сыра «Пекорино». После переезда из Сардинии в Калабрию, семья создала свое производство, приобрела собственную технику, улучшила овцеводство, повысила технику обработки, и тем самым стала одной из ведущей фермой по производству молочной продукцией и производству [...]